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【农家腌蒜苔】
1.其实无论腌什么咸菜 ，都得做到无生水 、窍门无生油，腌蒜腌蒜这样才方便保存、苔的苔不易变质 。家常家常首先 ，做法做法我们准备一把嫩蒜苔 ，大全大全一掐一股水的窍门最好 ，把蒜薹头掐掉 。腌蒜腌蒜
2.择好以后放入清水中洗净 ，苔的苔然后捞出来 ，家常家常放在放在通风的地方晾干水分 ，也可以借助吹风机 、风扇快速吹干 。
3.全部晾干以后 ，切成3厘米长的小段放入盆中，多倒一些食盐颠盆拌匀、腌制30分钟 ，给蒜苔出一下水 ，这样腌出的蒜苔辣味很轻 ，口感更脆 。
4.30分钟以后 ，我们看一下 ，蒜苔已经析出了很多水分，我们把这个水倒掉 。
5.然后把蒜苔再挤一下水分 ，装入无水无油的罐子里面备用 ，蒜苔腌制时一定要保证无水无油 ，否则容易变质 。
6.准备一个干净无水的盆子 ，加入青花椒一小把 、干辣椒一把 、生抽40克 、陈醋40克 、食盐10克 、白糖40克搅拌均匀 ，这是腌一斤蒜苔的用量，大家腌的时候 ，可以以此为比例、增减用量 。
7.然后把调好的腌料倒入装蒜苔的罐子里面，盖上盖子放在阴凉处 ，密封腌制3天就可以食用了 ，也可以放入冰箱冷藏腌制 、口感更佳 。
因为放了很多白糖 、陈醋 ，腌出的蒜苔口感和外面卖的相差无几 ，酸甜脆爽 、非常的清爽解腻 。
有一些好方法来腌制蒜苔 。首先 ，将蒜苔切成段 ，洗净晾干；其次 ，准备一些盐 、糖和醋，按照自己的口味混合比例；然后将蒜苔放入密封容器中，加入调味品混合液 ，尽量让蒜苔都浸泡在液体中；最后放入冰箱腌制2-3天 ，腌制好的蒜苔可以用于炒菜 、涮火锅等食品中。总的来说 ，选择新鲜的蒜苔和恰当的调味比例很重要 ，同时密封容器也可以保证腌制效果 。
蒜苔选嫩的新鲜的 ，切去顶部洗净晾干水份 ，红辣椒洗净去籽晾干 。
蒜苔切成段 ，蒜瓣去皮切碎 ，红辣椒切丁 。
将蒜苔 、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中 ，加入盐翻拌均匀 。
然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封 ，上面撒一层盐 ，放入阴凉处 ，最快3天就可以吃了，吃时还可以加入辣椒油 、白糖 、醋调味更好吃 。
END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦 ！
(责任编辑：悦刻正品直通车)
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