家常菜做法有哪些？家常菜做法有哪些菜

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本文目录

1. 不用油炸的做法做法 
   ，红烧土豆怎么炒好吃
2. 土豆火烧正宗做法
3. 第一名厨红烧牛肉最正宗做法

不用油炸的视频 ，红烧土豆怎么炒好吃

步骤1 ：土豆去掉外片然后用刀这次均匀的红烧红烧小块备用，香菜清洗干净切成段备用 ，土豆土豆葱洗净切段 ，块的块干辣椒切成段备用。

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步骤2：锅中加入少许的食用油然后把油烧热以后放入葱 、姜、干辣椒 
、八角 、香叶翻炒出香味以后放入切好的土豆块然后翻炒一会
。

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步骤3 ：土豆翻炒好以后加入耗油
、红烧酱油、翻炒至上色以后加入适量的清水然后加入盐、鸡精、白糖然后盖上锅盖炖10分钟炖好以后大火收干汤汁即可出锅最后在撒上香菜段即可 。

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制作小技巧 ：

1 ：土豆去皮切块以后要用清水冲洗几遍
，把土豆身上的淀粉充分的洗净即可

2：土豆在食用的时候尽量的把皮去掉，尤其是绿色皮必须要去掉。

土豆火烧正宗做法

1、土豆400克、胡萝卜5cm 、小葱10根 、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量
、花椒1小匙 、生姜1片（切丝）。

2、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝
。

3 
、把土豆细丝放在水中冲洗一下
，放在竹篾上过滤去水。

4、胡萝卜也切成同样的丝。

5 、小葱切成葱花 。

6 、油入锅中，加热，入土豆 、胡萝卜、生姜  、炒透明后撒入花椒 。

7、然后再加入酒、盐 、砂糖混匀
。

8
、盛入盘中，撒上葱花即可 。

第一名厨红烧牛肉最正宗做法

主料：牛肋肉400克

配料：酱油100克，白糖50克
，花椒2克，八角1克
，葱50克 ，姜30克，湿淀粉30克，香油20克 ，花生油适量

步骤 ：

1 、牛肉切成4厘米见方的块，放入锅中加水煮沸，捞出清水洗干净，用厨房纸尽量吸干水分，用酱油（老抽）拌匀 
。

2
 、炒锅内放多点花生油，中火六成热，牛肉块下过略炸成红色捞出 。

3、炒锅内放少许花生油 ，放入葱姜块煸炒出香
，放牛肉块 ，酱油（生抽老抽），水，八角，花椒，白糖大火烧沸后转小火慢闷。

4 、3小时左右出锅熟烂
，湿淀粉勾芡
，淋入香油出锅 。

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